daelpos.com – Menteri Pekerjaan Umum (PU) Dody Hanggodo meninjau langsung selesainya pembangunan dan fasilitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur BGN di Kebumen, Jawa Tengah, Kamis (20/11/2025). Prototipe dapur ini menjadi model utama yang dapat direplikasi untuk dapur BGN di berbagai wilayah, dengan standar kualitas setara dapur hotel bintang lima sesuai arahan Presiden Prabowo.
Dalam peninjauan tersebut, Menteri Dody menegaskan bahwa prototipe SPPG Kebumen menjadi salah satu terobosan penting dalam penyediaan layanan gizi masyarakat. “Ini prototipe baru yang kualitasnya tidak kalah dengan dapur hotel bintang lima. Sesuai instruksi Pak Presiden, makanan yang diproduksi dari dapur ini harus benar-benar berkualitas tinggi, aman, dan higienis,” kata Menteri Dody.
SPPG Kebumen dilengkapi area penerimaan bahan baku, gudang kering dan basah, ruang cuci, area persiapan dan memasak, ruang penyajian, ruang distribusi, serta cold storage. Menteri Dody juga menekankan pentingnya keandalan utilitas, termasuk ketersediaan genset sebagai sumber cadangan daya listrik. “Kalau menyimpan daging atau ikan, listrik tidak boleh putus. Maka saya minta seluruh prototipe dapur wajib dilengkapi genset,” ujar Menteri Dody.
Menteri Dody berpesan agar rancangan bangunan Dapur BGN yang dibangun Kementerian PU tetap memperhatikan kearifan lokal. “Desain untuk BGN harus di-review oleh Dirjen terkait agar kearifan lokal lebih kuat,” kata Menteri Dody
Prototipe dapur di Kebumen ini nantinya akan menjadi standar bagi pembangunan 222 dapur BGN yang akan direplikasi secara nasional, terutama di wilayah prioritas. Dengan selesainya pekerjaan konstruksi dapur SPPG Kebumen diharapkan segera dapat beroperasi setelah proses serah terima dengan BGN selesai.
“Ini model yang akan kita gunakan ke depan. Kualitas harus terjaga, dan pelayanannya harus menjadi yang terbaik,” tegas Menteri Dody. (*)
